目次こんにちは！イケダコーヒーです。こちら富山県高岡市は梅雨真っ只中で蒸し暑い日が続いています。こんなにも暑い日に焙煎機からきぃーきぃーと嫌な音が聞こえてきました。ここのところ、イベント出…
こんにちは、イケダコーヒーです！焙煎機の炉内で発生するチャフを回収しているチャフコレクターの清掃を行いました。ファンやダクトにコーヒーの油分やチャフの粉がこびりついてそのまま放っておくと本…
こんにちは、イケダコーヒーです！以前のブログで紹介しましたが、イケダコーヒーでは直火式焙煎機『カルディフォーティス』の焙煎機を使用しています。焙煎が始まってから完成まで時系列に沿って紹介し…
こんにちは、イケダコーヒーです！コーヒー豆を焙煎する方法はたくさんありますが、イケダコーヒーでは直火式の焙煎機を使用しています。この直火式の焙煎機に行きつくまでにいくつか試してきましたが最…