コーヒーレポート〜Colombia Buganvilla PlantationEX Dcaf〜

2022/12/07

コーヒーレポート　-Colombia Buganvilla PlantationEX Dcaf-

こんにちは、イケダコーヒーです！

今回は『Colombia Buganvilla PlantationEX Dcaf』を飲んでみました。

このシリーズはイケダコーヒーの豆をいろいろな抽出方法や抽出器具で試していきます。

皆様にお届けしている豆は、店主がその豆がもつ素質を最大限に引き出せるように焙煎度合や粒度を調整しています。

これは実際に私が焙煎した豆を自分で飲んで確かめた結果のレポートで、新しい気づきなどがあれば皆さんと共有できればいいなぁと思っています。

⒈使用する豆

今回はコロンビアのブーゲンビリア農園産の豆でカフェインを抜いてあるものを使用します。

こちらの豆をイケダコーヒーではカフェイン有り無しどちらも取り扱っています。

精製方法はウォッシュドなので比較的すっきりと飲みやすい飲み口です。

カフェインはCO2プロセスを用いて取り除いてあるものを使用しています。

精製方法やカフェインを除く工程は過去ブログでも解説しているのでよかったらのぞいてみてください。

ちなみに皆さんはカフェインレスコーヒーをよく飲みますか？

私は、寒くなってくる季節の就寝前によく飲みます。

睡眠の妨げにならないのでおすすめですよ！

焙煎度合：シティロースト

焙煎日：2022/11/30

1週間前に焙煎した豆になります。

保存状態は室温20℃程度で未開封で保管していました。

個人的にシティローストであれば４日～7日目あたりが酸味の角も取れてもっとも見ごろだと思っています。

⒉使用する器具

今回使用する器具はこちらの通り

・ドリッパー　…　オリガミドリッパーS

・フィルター　…　カリタウェーブフィルター185

・サーバー　…　オリガミアロマドリップサーバー

・ミル　…　カリタナイスカットミル

オリガミドリッパー　＋　オリガミサーバーです

フィルターは　カリタウェーブフィルター

ミルは　カリタナイスカットミル　使用歴12年ですが一度もトラブルなく優秀な電動ミルです♪

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⒊抽出条件

・お湯の温度：90℃

・粒度：中粗挽（ナイスカットミル的にはメモリ5なので粗挽き寄り）

・豆の量：14g

・抽出量：200㎖

・抽出方法：

　①半量100㎖のお湯を豆全体に注ぐ（ガス抜き）

　②1分30秒放置（蒸らし＋ガス抜き）

　③2投目で＋100㎖注ぐ

　④合計200㎖落として完成

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⒋レビュー

予想通り飲み頃の状態でした。

一般的にカフェインを取り除いたコーヒーは風味が損なわれてしまいます。

カフェインレスコーヒーは焙煎前の生豆の段階でカフェインを取り除きますが、

カフェインと一緒にコーヒーに含まれるコクや風味の部分もわずかに取り除かれてしまうからです。

この豆自身甘味がとても強いのですが、それがうまく引き出せています。

他のカフェインレスコーヒを飲んだことがあり、あまりデカフェにいいイメージを持たれない方に是非飲んでいただきたいです。

実際に『就寝前用に』『カフェイン制限中で…』と購入リピートしていただいているお客様も多数おられます。

⒌まとめ

こちらにこれまでの総評をまとめていきます

『Colombia Buganvilla PlantationEX Dcaf』甘味が特徴的なノンカフェインコーヒーです。
後味も下に残らずすっきりと楽しめます。
ノンカフェインと思わせないポテンシャルの高さがうかがえます。
ノンカフェインコーヒーの味わいに抵抗のある方にも是非飲んでいただきたい一杯です☕

豆	焙煎度合	粒度	抽出方法	湯温	焙煎からの日数	評点	ひとこと
Tsumugi	シティロースト	中粗	ペーパードリップ	90℃	56日	80点	・チョコ系の甘さ・後味すっきり
Nagomi	シティロースト	中粗	ペーパードリップ	90℃	61日	60点	・優しい口当たり・後味に嫌な酸がある
Decaf	フルシティロースト	中粗	ペーパードリップ	90℃	70日	75点	・甘味〇・すっきりとした苦味
Colombia Buganvilla PlantationEX Dcaf	シティロースト	中粗	ペーパードリップ	90℃	7日	80点	・甘味◎ ・すっきりとした苦味