ダヴィンチグルメ～キャラメルシロップ～　でつくる簡単絶品キャラメルラテ

コーヒーはミルクやキャラメルの風味に負けないよう濃く抽出したものを用意します。

ハンドドリップであれば粉の量をいつもの1.2倍程度多く入れます。

エスプレッソやパーコレーターのようなものであればそのままの使用でもコーヒーを感じることができます。

今回はiwakiウォータードリップサーバーで抽出したコーヒーを使用しました。

牛乳は乳脂肪分の多いものを選びましょう。

少ないものを使用すると水っぽい仕上がりになります。

濃厚で美味しいキャラメルラテにするには乳脂肪3.5％以上のものを使用することを強くお勧めします。

成分表に必ず記載があるので確認してみてください！

ロックアイスを使用します。

コンビニなどでも手軽に手に入ると思います。

家庭用冷蔵庫の氷は解けるのが早いので水っぽくなってしまいます。

キャラメルの風味を十分に感じられるシロップがおすすめです。

いろいろ試してきましたが、このシロップはキャラメルの風味が強く、少量垂らすだけで甘すぎずほろ苦いキャラメルラテが完成します。

今回のラテの心臓部といえます。

『ダヴィンチグルメキャラメルシロップ』おすすめです。